Les soupes repas chez moi font l'unanimité. Que ce soit une soupe végé ou non, c'est bien apprécié. En plus, c'est assez large comme possibilité. On mélange un bouillon, des légumes, des légumineuses, une viande ou non et un féculent que ce soit des pâtes farcies ou non ou pommes de terre et le tour est joué! J'ai beaucoup apprécié celle de AllIdreamaboutfood, qui proposait des ingrédients très intéressants à mélanger :) Le kielbasa est une saucisson polonais épicé et gouteux juste à souhait, il s'accorde parfaitement avec le goût tout doux des légumineuses et du maïs. J'adore les tortellinis et le kielbasa alors joie dans mon coeur :) Une soupe rapide qui se fait rapidement après une journée d'école ou de boulot et qui fait beaucoup de bien! Ça réchauffe et ce qu'elle contient est simplement parfait :) En lunch, réchauffé le lendemain c'est encore meilleur! Ça sentait bon dans la classe je vous dis pas :P
Soupe au kielbasa et tortellini
Ingrédients
- 2 échalotes françaises finement hachées
- Huile d'olive
- 3 gousses d'ail finement hachées
- 2 tasses de kielbasa en rondelles coupées en 4
- 10 tasses de bouillon de poulet
- Chili en flocons, poivre, épices à volaille, persil séché, au goût
- 454g de tortellini au fromage
- Une conserve de 540 ml de fèves au choix. (Ici des fèves gourganes)
- Une conserve de 341 ml maïs en grains (Ici, vous pouvez mettre les légumes de votre choix! :)
- Dans une grande casserole, faire revenir l'échalote française dans de l'huile d'olive.
- Ajouter le kielbasa et laisser dorer. Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
- Verser le bouillon de poulet, ajouter les fèves avec le maïs, les épices et amener à ébullition.
- Lorsque les premiers bouillons apparaissent, ajouter les tortellinis, baisser un peu le feu et laisser cuire selon le temps de cuisson de vos tortellinis.
- Lorsque les tortellinis sont cuits, la soupe est prête! Bon appétit :)
