Coquilles géantes à la dinde et aux épinards, béchamel au basilic, romano et prosciuttini

Oh la la!! Que de création ici! Dans la vie, souvent je pars avec un ingrédient et une idée et tout plein d'autres trucs se rajoutent et ça donne ça. Ici, je voulais faire de petites coquilles car on en avait une demi-boîte dans les armoires. N'utilisant pas souvent la dinde hachée, j'ai pensé les farcir avec cela. Mais après, je ne savais plus trop. Je pensais les faire à la mexicaine, après, à la sauce tomate bien simple et tranquillement pas vite, cette recette est née! Il me restait des épinards alors j'ai pensé les ajouter à la dinde. Il me restait ensuite du prosciuttini de mes champignons farcis ainsi qu'une branche de basilic fraîche alors j'ai pensé les ajouter à une béchamel pour garnir le tout avec du romano!!! YUUMMMMMMMMMMMMMMMM!!!!!! Le tout ensemble, MA-LA-DE!!! C'était bon, mais bonn!!! Un genre de touski mais que je ne serais pas génée de servir à quiconque et aww...les saveurs italiennes quoi mouaha :)

Coquilles géantes à la dinde et aux épinards, béchamel au basilic, romano et prosciuttini

Ingrédients

Coquilles géantes à la dinde et aux épinards

• X nombre de coquilles géantes
• Huile d'olive
• 1lb de dinde hachée
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• Un petit paquet d'épinards
• 1 c. à thé d'oregano séché
• 1/2 c. à thé de thym séché
• 1/2 c. à thé de romarin séché
• Sel et poivre

Béchamel au basilic, romano et prosciuttini

• 3 c. à table de beurre
• 3 c. à table de farine
• 3 tasses de lait chaud
• 1/2 tasse de basilic haché
• 1/2 tasse de prosciuttini piquant, haché finement
• 1 1/2 c. à thé d'oregano séché
• 1/2 c. à thé de piment d'Alep
• Sel et poivre
• 1 tasse de cheddar râpé

Préparation


Coquilles géantes à la dinde et aux épinards

• Cuire les coquilles selon la façon indiquée du fabricant.
• Pendant ce temps, dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile.
• Y faire cuire la dinde hachée.
• Ajouter les épinards ainsi que le bouillon de poulet.
• Attendre que les épinards soient bien fondus et que le bouillon se soit évaporé.
• Ajouter les épices et rectifier.
• Retirer du feu et laisser refroidir.
• Dès que les coquilles sont cuites et peu refroidies, les farcir.

• Déposer les coquilles farcies dans un grand plat allant au four.

Béchamel au basilic, romano et prosciuttini

• Préchauffer le four à 350F.
• Préparer un béchamel.
• Ajouter le basilic, le prosciuttini ainsi que les épices.
• Rectifier l'assaisonnement.
• Verser la béchamel sur les coquilles géantes farcies.
• Recouvrir de fromage.
• Cuire de 25 à 35 minutes.

Burgers de dinde avec bruschetta et tartinade à l'avocat

C'est cela qui arrive lorsque je ne vais pas faire les courses avec ma mère, qu'elle achète un paquet de dinde hachée de trop et qu'on ne sait qu'en faire :P (Mais non mère, je n'ai rien contre voyons! :) Ma mère sort l'idée de faire des burgers et je complète, en trouvant une recette bien chouette! On aime tous l'avocat à la maison alors quand j'ai vu cette recette, j'ai craqué. Ce que ça avait l'air bon!! Avec une mayo maison, de petites épices...my god :) Bon, on est plus dans la saison du BBQ mais ça n'empêche pas qu'on l'a mis sur le patio et qu'il va servir tout l'hiver encore :) WOU OUUHHH! Donc cette tartinade, je l'imagine pour un sandwich aux oeufs ou avec du poulet grillé ou...aww elle s'apprête à beaucoup! Ces burgers ont été fort apprécié et j'espère exploiter plus la dinde à venir :)

Burgers de dinde avec bruschetta et tartinade à l'avocat
(Pour 6 burgers)

Ingrédients

Tartinade à l'avocat

• Une tasse de mayo maison
• 2 avocats en dés
• 1/2 c. à thé de chili en poudre
• 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
• Poivre et sel

Bruschetta

• 4 tomates en dés (ou des petites tomates italiennes, les dernières du Québec que j'ai trouvé :( )
• 1 c. à table de basilic frais, haché
• 1 c. à thé d'huile d'olive
• Sel et poivre

Burgers de dinde

• 1 lb de dinde
• 1 c. à thé de chipotle en sauce adobo
• 1 c. à thé d'ail haché
• Sel et poivre
• 6 pains burgers

Préparation

Tartinade à l'avocat

• Mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver.

Bruschetta

• Mélanger tous les ingrédients et réserver.

Burgers de dinde

• Mélanger la dinde avec les chipotles, l'ail et le sel et poivre.
• Former 6 galettes.
• Cuire au BBQ.
• Servir sur des pains à burgers avec de la bruschetta et de la tartinade à l'avocat.

Source : Barbara bakes

Bon, cela n'a aucun rapport à la recette mais cela a rapport à la cuisine. Mes parents ont décidé comme cela, out of the blue, de changer notre cuisinière. Personnellement, cela a été un réel choc et une tragédie que d'apprendre cela. TRA-GÉ-DIE. S'ils avaient décidé de changer le frigo, m'en fous, ils ont changé le lave-vaisselle cet hiver, m'en fous. Mais là, la cuisinière? Ça touche la corde sensible. J'ai commencé à cuisiner avec cette chose là! J'utilise pratiquement chaque jour la cuisinière, je la connaissais par coeur, le premier rond à gauche qui faisait des hauts et bas de chaleur comme cela, pour rien, la température du four qu'il faut mettre 25F de moins parce qu'il chauffe trop, la lumière qui ne fonctionnait plus alors je prenais une lampe de poche, le tiroir du bas qui faisait des siennes...j'étais habituée. & honnêtement, elle était dans les cuisinières d'avant là, les robustes qui tiennent longtemps. Mais non, mes parents eux, ont décidé que c'était assez. Ils ont ramené un sosie pratiquement de notre ancienne cuisinière mais vraiment moins robuste. Elle est faite d'un matériel tout mince, elle est électronique, lorsqu'elle sonne, elle fait un de ses sons gossants...huff. Une chance, la cuisinière est maintenant rendue chez ma moitié italienne. Mais pareil...c'est dur. Mes weekend de bouffe pour la semaine ne seront plus pareil...sur ce, je vous laisse des photos...:(

Ouff, sans la porte parce que j'ai frotté l'intérieur pour qu'elle shine!

Les bons vieux boutons de chaleur et le cadran NON numérique...:(

Elle n'est plus à sa place, elle s'en va....

La méchante remplaçante bien similaire mais oh combien pas pareil finalement!!!