C'est chez notre Nath nationale que j'ai trouvé ce gâteau à se rouler par terre. Lorsque j'ai vu ses photos, une rage de sucre s'est déclenchée en moi. Je pensais pouvoir résister mais non...j'ai succombé à l'appel du sucre et du chocolat!!! Ce gâteau, je l'ai préparé à la main car j'étais dans une paresse extrème ce weekend là dû à la semaine folle de boulot donc je n'ai pas sorti mon Kitchenaid. Alors je l'ai fait au bol et à la cuillère de bois et je n'ai pas assez mélangé. Le pourquoi des tâches blanches dans le gâteau...la paresse ça donne ça! MAIS! Il reste tout de même que on s'en doute, ce gâteau est à se jeter par terre. C'est moelleux, c'est sucré, c'est fondant...c'est bon! Une fois de temps en temps, pourquoi pas! Moi je dis oui hihi! Merci Nath pour ce moment de bonheur ;)
Gâteau au chocolat du diable
Ingrédients
Gâteau
- 3 tasses de farine blanche
- 2 1/4 de sucre
- 1 tasse et 2 c. à soupe de cacao tamisé
- 1 1/2 c. à thé de sel
- 2 1/4 c. à thé de poudre à pâte
- 2 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 3 oeufs
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 1 1/2 tasses de lait
- 1 1/2 tasses de café chaud
- 1 1/2 tasses de crème 35%
- 1 1/4 tasses de sucre
- 213g de chocolat noir haché
- 10 c. à soupe de beurre froid
- 1 c. à thé de vanille pure
Gâteau
- Beurrer et fariner 3 moules ronds de 9po.
- Préchauffer le four à 350F.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, mélanger les oeufs, l'huile et le lait.
- Mélanger les ingrédients secs au mélange humide.
- Ajouter le café chaud et bien mélanger.
- Verser dans les moules et cuire de 30 à 45 minutes.
- Dans une petite casserole, mettre à ébullition la crème ainsi que le sucre.
- Réduire ensuite le feu et laisser mijoter 6 minutes.
- Dans un bol, déposer le chocolat ainsi que le beurre.
- Verser le mélange de crème chaude dessus et mélanger.
- Ajouter la vanille.
- Laisser refroidir en brassant de temps à autre (accélerer le processus en déposant le tout au frigo)
- Glaçer le gâteau entre les étages et ensuite sur toute sa surface.
- Servir avec un grand verre de lait :)
