Casserole de gnocchis façon cheeseburger

Parce que je suis en mode ménage complet de la cuisine et que des gnocchis maison congelés ne se gardent pas trop longtemps dans le congélo, bah trop triste, j'ai dû trouver une recette qui pourrait les passer :D Ça faisait un petit bout que je regardais cette recette dans mes favoris à chaque semaine et maudit que je trouvais que ça avait l'air bon!

Alors un soir plutôt paresseux, je n'ai eu qu'à sortir les gnocchis du congélo et à préparer rapidement cette casserole et hmmmm, déguster le tout avec joie! Parce que oui, c'est vraiment une chouette casserole qui remplit bien mais qui est surtout vraiment savoureuse! 

C'est réconfortant et douillet comme tout puis ça change des repas habituels de gnocchis. J'ai été conquise par la méthode de cuisson car les gnocchis se gorgent de sauce et sont tout moelleux et ouff...c'est vraiment bon haha :) La prochaine fois, je n'hésiterai pas à ajouter un peu de légumes car c'est le seul côté un peu négatif. Carottes râpées, poivrons en dés, champignons tranchés, courgettes en demi-rondelles, bref, on peut y aller pas mal avec qui traîne au frigo et ça serait bien parfait. À refaire lorsque j'aurai trop de gnocchis au congélo!!

Casserole de gnocchis façon cheeseburger

Ingrédients

• Une c. à table de beurre
• Trois tasses de gnocchis
• Un paquet de sans-viande
• Un oignon, haché
• Une gousse d'ail, hachée
• 1/2 c. à thé de basilic séché
• 1/2 c. à thé d'oregano séché
• 1/4 c. à thé de poudre d'ail
• 1/2 c. à thé de sel
• Un pot de 500ml de tomates en dés ou une conserve de tomates en dés
• Une tasse de bouillon de boeuf végétarien
• 1/3 de cheddar râpé

Préparation

• Chauffer le beurre dans un poêlon à feu moyen.
• Cuire les gnocchis 3-4 minutes de chaque côté.
• Retirer les gnocchis du poêlon et réserver.
• Ajouter l'oignon, l'ail et le sans-viande au poêlon.
• Ajouter les épices et laisser cuire quelques minutes.
• Ajouter les tomates, le bouillon et les gnocchis dans le poêlon puis mélanger.
• Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.

• Saupoudrer de cheddar et attendre qu'il fonde.
• Servir :)

Adaptation de : Beautifully Broken Journey

Cheeseburger au tofu

Oh le coup de coeur ici! Je dois avouer que le fait de consommer moins de viande prend parfois des débarques. Il reste qu'une envie de burger passe de temps en temps et cela est bien un des mets préférés de mon copain. Bon, j'aime bien un burger des fois aussi! Pour éviter de tomber dans nos envies trop souvent, j'essaie de préparer des burgers qui sauront faire disparaître ces dernières. J'avais en favori depuis quelques temps, ces cheeseburgers au tofu que j'avais vu chez Mathieu et je les ai mis au menu un soir de fin de semaine. Cela m'a permis de découvrir la moutarde jaune au curcuma de la Maison Orphée, je ne suis pas très moutarde mais celle-ci, j'en mangerais à la cuillère! Le tofu pané est un coup de coeur assez intense merci, avec la sauce, la laitue et le fromage, my god! Du gros junk délicieusement ''santé'' :) J'ai préparé des super frites au four avec ça et je vais vous le confier, sur quatre pavés de tofu, trois ont été mangé par mon copain! Je pense que cela veut tout dire...:)

Cheeseburger au tofu

Ingrédients

Tofu pané

• 3/4 de tasse de farine non blanchie (divisée)
• 1/2 tasse d'eau
• 2 c. à thé de paprika (moitié fumé, moitié doux)
• Une pincée de poivre de cayenne
• Une pincée d'épices cajun
• 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
• 1/2 c. à thé de poudre d'ail
• 1/2 lb de tofu ferme, coupé en quatre pavés
• 2-3 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Hamburgers

• Quatre pains à hamburgers au sésame
• Sauce à Big Mac maison (voir ci-bas)
• Tranches de fromage (pris Go Veggie)
• Oignons en dés
• Laitue iceberg hachée finement

Sauce à Big Mac

• 1/4 de tasse de mayonnaise
• 1/4 de tasse de crème sure
• 4 c. à thé de relish (omis, n'en a pas)
• 4 c. à thé de moutarde (Maison Orphée au curcuma)
• Une c. à soupe de ketchup
• Une c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 c. à thé de sucre
• 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
• 1/2 c. à thé de poudre d'ail
• 1 c. à thé de paprika
• Sel et poivre

Préparation

Tofu pané

• Dans un bol, mélanger 1/2 tasse de farine avec l'eau et les épices.
• Bien saler, poivrer et réserver.
• Saupoudrer le 1/4 de tasse de farine restante sur les tranches de tofu et secouer l'excédent.
• Enrober le tofu de la pâte épicée et réserver.
• Dans un grand poêlon, chauffer l'huile.
• Y faire dorer le tofu de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Lorsque vous retournerez les pavés, déposer le fromage dessus.
• Égoutter avec du papier absorbant si nécessaire.

Sauce à Big Mac

• Bien mélanger tous les ingrédients.
• Déposer au moins deux heures avant de servir.

Montage des burgers

• Légèrement griller les pains puis badigeonner de sauce.
• Déposer la laitue ainsi que les oignons en dés puis y déposer un pavé de tofu.

Source : Mathieu d'À porc égal