Je l'avoue, je suis une fan incontestée du roulé mexicain à la Piazzetta. Ce roulé consiste à du poulet, des oignons rouges, du fromage, des piments serrano et de la coriandre. Mais l'ingrédient fétiche est la salsa verde. J'en prends toujours comme sauce sur le côté avec de la crème sûre et j'adore!! Voulant passer pas mal de coriandre car vraiment, mon plan est tout simplement trop énorme, j'ai pensé à tenter de la salsa verde homemade. J'ai trouvé les tomatillos fraîches et le piment chez Nino au Marché Jean-Talon. J'ai demandé à une dame travaillant là lequel des petits piments était un serrano. En revenant chez moi, j'ai regardé sur internet et je crois que ce n'était pas le bon piment. Car j'en ai mis qu'un et la sauce était très très très piquante! Pourtant dans la recette originale, ça dit d'en mettre trois. Mais bon, c'était à moi de m'informer avant hihi :P Il reste qu'en petite dose, la salsa est très gouteuse et très bonne. Il ne faut juste pas en boire à la cuillère quoi hihi ;P Dans les fatijas, mélanger à la crème sûre c'était simplement parfait :) À refaire avec les bons piments quoi cet été hihi :P
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| Avec des Tostitos à la lime hmmmmmmmmm, c'est bon hihi :) |
Ingrédients
- 1lb de tomatillos
- 1 petit oignon haché
- Un gros bouquet de coriandre
- 1 piment serrano
- Jus de 2 limes
- 1/2 c. à thé de sel
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| Hé la la! Charley "je m'impose dans les photos", était bien curieux et trouvait le tomatillos bien joli :) |
- Couper en cubes les tomatillos.
- Les déposer dans le bol du robot culinaire avec le restant des ingrédients.
- Réduire en purée, ajouter de l'eau si nécessaire pour la consistance.
- Servir froid ou tiède avec des Tostitos ou dans des fajitas :)
Source : The Hungry Texan
