Tartinade de tofu

Je ne sais pas pourquoi cette tartinade ne s'est jamais retrouvée ici parce que je la prépare depuis si longtemps!! Lorsque j'habitais chez mes parents, je la préparais pour mon frère qui capotait sur ça. C'est une superbe façon d'introduire le tofu aux gens réticents et ça donne une belle garniture à sandwichs ou trempette pour crudités. Personnellement, j'en mange avec des tortillas, des pitas, du pain tranché, des pains naans, bref, tout ce qui nous reste comme pain et ça donne toujours un délicieux sandwich. Avec un peu de laitue, des tomates et du fromage, c'est encore mieux. C'est super simple à faire et il est facile de changer les épices, de mettre plus de moutarde si l'on aime beaucoup. On ajuste selon nos goûts et cela donne toujours quelque chose de bon. Lorsqu'il me reste un bout de tofu et je ne sais qu'en faire, il finit bien souvent en tartinade. À faire encore et encore :)

Tartinade de tofu

Ingrédients

• 350g de tofu ferme, égoutté et émietté
• Deux petites carottes, râpées
• 1/4 c. à thé de curcuma moulu
• Une petite échalote (mis un peu d'oignon jaune en dés)
• 4 c. à table de mayonnaise
• 1 c. à thé de moutarde au curcuma Maison Orphée
• Sel et poivre

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans le récipient du robot culinaire.
• Mélanger par pulsations au début, puis plus rapidement ensuite, jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, semblable à la texture d'une tartinade.
• Déguster en sandwich ou comme trempette avec des légumes.

Source : Jasmine Cuisine