Je dois vous avouer que des fois, malgré l'univers infini de recettes sur internet, dans les bouquins, sur FoodGawker.com, des fois, je ne sais pas quoi planifier comme menu pour la semaine suivante. (j'ai l'intention de vous expliquer mon organisation un jour et ce sera pour un autre article, au cas que ça intéresse quelqu'un à quelque part haha :)). Des fois, c'est au point que je me dis qu'on mangera des pâtes et des sauces en pots toute la semaine puis c'est ça.
Y'a des semaines de découragement comme ça et des fois, malgré cette démotivation, je décide de cuisiner une nouvelle recette et gosh que j'ai bien fait! Car ça donne quelque chose de tout de même bien chouette :)
Tout ça pour arriver au fait que cette marinade, je la garde précieusement en banque car elle est simplement magnifique, goûteuse et tout simple à faire. C'est une base de recettes bien simple, une marinade faite à base piments Scotch Bonnet et plein d'épices, d'aromates plus délicieuses les unes que les autres.
Cette fois, j'ai mariné du tempeh et avec le restant de la marinade, j'ai enrobé des pommes de terre qui sont allées rôtir au four. Le restant de la marinade est au congélo afin de finir dans un autre repas prochainement.
Alors voilà, goûteux comme pas possible et j'ai déjà hâte d'essayer ça sur le BBQ cet été :)
Marinade jerk
Ingrédients
- 4-6 piments Scotch Bonnet, hachés
- Un petit oignon rouge, haché
- 4-6 gousses d'ail, hachées
- 4 oignons verts, hachés
- 1/4 de tasse de sauce soya ou tamari
- 1/4 de tasse de vinaigre de cidre
- 2 c. à table d'huile d'olive
- Le jus d'une lime
- 1 c. à table de gingembre râpé
- 2 c. à table de cassonade
- 1 c. à thé de muscade râpée
- 1 c. à thé de piment de Jamaïque
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1 c. à thé de thym séché
- Sel et poivre
Préparation
- Déposer tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire.
- Réduire en purée.
- Mariner les aliments choisis.
Source : Chili Pepper Madness
