Il y a des fois comme ça où mon cerveau mijote au point de ''créer'' des recettes. Je mets des guillemets car ce n'est pas réellement une création mais plutôt des idées complètement folles hihi :P Mes parents sont revenus d'un souper chez mes grands-parents avec un restant de fromage à raclette. Ils m'ont gentillement demandé de trouver de quoi pour ne pas le perdre. J'ai tout de suite pensé à un gratin, parce que j'aime beaucoup les gratins :) En allant au Marché Atwater, oui je néglige le Marché Jean-Talon des fois ;), j'ai vu de supers navets! Alors je me suis dit que je pourrais faire un étage de navet parce que c'est bon du navet :) En allant au Vrac du marché, je suis passée devant la charcuterie/boucherie tout juste devant et leur bel étalage de saucisses de qualité y était pas mal attirant. Ayant déjà acheté souvent de bonnes saucisses là-bas, j'ai succombé. Encore là, je me suis dite que de la saucisse serait cochon à travers le gratin. Par la suite, en prenant l'initiative de partir avant de carrément péter doublement mon budget (oui j'ai acheté plein d'affaires au Vrac du marché, à suivre ;), j'ai vu de beaux gros oignons sucrés plus qu'attirants. Alors j'ai pensé ajouter le tout au gratin. Bon oui, ça donne au final un gratin foutrement cochon mais oh combien réconfortant!!!!! Ma mère qui adore faire des béchamels s'en est occupée et le tout s'est fait super rapidement! Restait qu'à le faire cuire longuement au four, dégageant des odeurs qui ont fait gronder nos bedons :P Donc juste avec un paquet de fromage raclette surprise, bah ce plat est née ;)
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| Photo plus que moche mais j'avais tellement faim...huh pitiiiéééé!!! |
Ingrédients
- 3 pommes de terre coupées à la mandoline en tranches de 1/4po, avec la pelure
- Un navet pelé et coupé à la mandoline en tranches de 1/4po
- 2 saucisses au choix, boyaux enlevées et émiettées, cuites
- Un grois oignon sucré coupé en rondelles, caramélisé dans le beurre
- Des tranches de fromage à raclette
- 3 tasses de béchamel fait maison
- Poivre, thym, estragon, piment de cayenne
- Préchauffer le four à 350F.
- Dans un grand plat à gratin ou deux petits, verser un tout petit peu de béchamel pour y faire un fond.
- Déposer un étage de pommes de terre et y déposer les oignons caramélisés.
- Déposer un étage de navet et y déposer le 3/4 du fromage à raclette ainsi que les saucisses émiettées.
- Déposer un étage de pommes de terre et y déposer le restant du fromage.
- Verser la béchamel sur le tout, assaisonner le tout et vous assurez qu'elle se glisse entre toutes les étages!
- Émietter le restant du fromage et couvrir.
- Cuire environ une heure, enlever le couvercle et laisser cuire encore une vingtaine de minutes jusqu'à temps que les légumes soient bien cuits et tendres et que le fromage ait gratiné.
