Gâteau d'anniversaire pour les 20 ans de mon frère!

Mon petit frère a fêté son vingtième anniversaire il n'y a pas longtemps et pour l'occasion, j'ai préparé son gâteau de fête comme à l'habitude. Je lui ai demandé ce qu'il désirait car je n'avais pas d'idées précises pour ce dernier. Il m'a alors dit qu'il voulait un gâteau avec du fondant et si ce n'était pas trop difficile, aux couleurs de l'équipe de hockey des Canadiens de Montréal. Bon, je ne trippe pas pentoute sur le hockey, thank god mon copain non plus, mais ma famille elle, capote ben raide sur ce sport. Je suis bien contente de ne plus être là lors des parties parce que ça me rendait folle. Des gens qui respirent à peine pendant une game et qui crient, pas pour moi haha :) Je ne suis simplement pas une passionnée de sports télévisés, que voulez-vous! Peut-être de temps en temps le tennis mais sinon, nada.

Alors le fondant, je n'avais jamais travaillé ce truc sérieusement, sauf pour le gâteau de mon cousin pour les petites bottines. Sinon, pas du tout. J'étais donc bien curieuse d'essayer et de faire un joli gâteau pour ses 20 ans. 20 ans oh la laaaaa. Mon petit frère entre dans ma tranche d'âge et devient un homme. Pfffftt, mais non!! Mais il reste qu'il n'y a pas si longtemps, il était petit, j'aimais bien le bardasser et jouer avec lui. Eh la la! J'ai pris la chose bien au sérieux et j'ai plongé tête première dans ce monde inconnu qu'est le fondant et les créations que l'on peut faire avec cela. Il souhaitait avoir un gâteau Red Velvet et un glaçage au chocolat. Cette partie était facile à réaliser mais je me suis dit qu'avec un fondant rempli de sucre ainsi qu'un gâteau dont j'ai diminué le sucre mais qui reste tout de même sucré et qui contient pas mal de beurre, il fallait que le glaçage soit relativement léger. La journée d'avant, j'ai préparé le fondant car il doit reposer jusqu'à une journée avant et la journée-même, j'ai préparé le gâteau, le glaçage et monter le gâteau pendant tout un après-midi. Trois heures cela m'aura pris pour jouer avec le fondant. Oui, oui!!! J'avais fait beaucoup de recherches sur le sujet et j'ai trouvé une image d'un gâteau que je souhaitais faire soit celle-ci. C'était ce gâteau qui avait pris mon oeil et je ne voulais pas faire autre chose. Quand j'ai une idée dans la tête...je vous dis pas! Je me suis donc procurée du colorant en gel rouge et bleu. Mais c'est que le rouge, ça en prend beaucoup hun!!! Alors la journée d'avant, j'avais un fondant ROSE! Ah non, ça ne serait pas correct. J'ai donc, après le souper juste entre notre famille au resto pour mon frère, fait un arrêt pour d'autre colorant car je voulais vraiment recouvrir le gâteau de la couleur rouge pour faire comme le chandail de l'équipe.

Au niveau de la préparation du fondant, ça a vraiment bien été, ça me fait penser à de la pâte à pain. Le lendemain, j'ai préparé les gâteaux et les ai laissé refroidir complètement. J'ai ensuite préparé le glaçage, monter le gâteau et ai pris une grande respiration pour décorer le gâteau. C'était ma première fois et je dois dire, ce n'est pas si compliqué que cela. Je ne suis pas artistique, loin de là, je dessine comme un pied! J'ai donc pris l'idée de cette préparation de gâteau et j'ai fait un pochoir du logo de l'équipe et ai coupé dedans pour avoir vraiment la bonne forme car avoir fait cela à l'oeil...qui sait ce que cela aurait donné!! Alors patiemment, mon copain commence à rouler une partie du fondant rouge et malgré le mélange de sucre à glacer et fécule de maïs qui est en dessous, le tout colle, se défait et j'ai envie de mourir. Le fondant ne peut pas gagner contre moi, oh ça noooooonnn! Je reforme donc le fondant et prends l'autre partie puis délicatement, je la roule un peu plus épaisse que l'autre et malgré quelques petits trous, j'arrive à bien le rouler et à le déposer sur le gâteau sans trop de problèmes.

Je fais ensuite le ''C'' du logo pour en finir avec le rouge et grâce au pochoir, tout roule comme sur des roulettes. Je lave toute ma surface et mes outils puis travaille le fondant blanc. Donc les petites lignes du chandail et le blanc dans le ''C''. Je lave de nouveau toute ma surface et je finis avec le fondant bleu, la ligne du chandail et le bleu dans le ''C''. Déjà là, trop de temps ont été mis là-dedans hahah!! Je monte ensuite le gâteau avec la plus grande délicatesse et mon copain passe doucement un essuie-tout imbibé d'un peu d'eau sur chaque couleur. Je décide à la fin de mettre une petite bande bleue sur le bord du gâteau pour cacher la coupe du fondant rouge et TADAMMMMMMMMMM. Finito le gâteau!!!

Était-il bon? Bien sur :) Le gâteau un tantinet sec mais le goût, vraiment parfait. Le glaçage aussi était vraiment bien, les deux n'étaient pas trop sucrés car le fondant, damn que c'est sucré! Personnellement, je n'ai pas vraiment aimé le fondant mais il reste que cela donne un effet incroyable sur un gâteau. J'avais gardé le gâteau caché dans sa cloche à gâteau et recouvert d'un sac réutilisable pour que personne ne le voit. Mon frère a fermé ses yeux suite à ma demande et honnêtement, je ne pensais pas que tout le monde réagirait de même. Ils étaient impressionnés et ne pensaient pas que cela serait aussi beau. Bah tant mieux parce que c'était comme un défi que mon frère m'avait lancé et je l'ai pris très au sérieux hun!!

Alors voilà, ci-bas, vous avez la recette pour tout le gâteau mais pas pour monter le fondant car cela serait un peu compliqué à expliquer mais allez-y avec vos feelings et votre sens artistique puis ça va vraiment bien aller. Merci Lili pour la recette de fondant, c'est vraiment génial comme recette :) J'ai suivi tes explications à la lettre et ça a été à merveille. Merci, merci, merciiii!!!

Gâteau d'anniversaire pour les 20 ans de mon frère!

Fondant à la guimauve

Ingrédients

• 450g de grosses guimauves
• 910g de sucre à glacer
• 2 c. à table d'eau
• 2 c. à thé de vanille claire (n'en ayant pas, j'ai omis)
• Beurre à température pièce
• Colorant alimentaire en gel

Préparation

• Beurre un bol assez grand pour mélanger ainsi qu'un bol qui entrera dans le micro-ondes.
• Dans le bol allant au micro-ondes, déposer les guimauves, l'eau et la vanille.
• Déposer au micro-ondes et réchauffer pendant une minute.
• Retirer et brasser.
• Si les guimauves n'ont pas toutes fondues, remettre au micro-ondes quelques secondes.
• Brasser de nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien fondu et bien mélangé.
• À cette étape, vous pouvez ajouter le colorant aux guimauves ou sinon, le laisser blanc et le colorer en plusieurs couleurs une fois le fondant prêt à utilisation.
• Tamiser le sucre dans l'autre bol beurré.
• Y faire un puits et y verser les guimauves fondues.

• Avec une cuillère de bois, bien mélanger le tout délicatement.
• Lorsque le mélange devient trop résistant, utiliser les mains pour mélanger.
• Beurrer un peu vos mains pour éviter que le fondant y colle.
• La pâte devrait être ferme et malléable.

• Si elle est trop collante, tenter d'utiliser le sucre à glacer restant dans le fond du bol.
• Ne surtout pas utiliser plus de sucre à glacer que la recette demande, le fondant deviendrait friable.
• Pétrir la pâte jusqu'à une belle consistance ferme.
• Quand la pâte ne semble plus avoir de grumeaux, façonner une grosse boule et l'enrober de papier alimentaire.
• Mettre dans un sac Ziploc, il est important que le tout soit hermétique.
• Avant de manipuler le fondant pour créer le gâteau, il doit absolument reposer au moins une heure afin que les guimauves doivent refroidies dans le fondant.

Gâteau Red Velvet

Ingrédients

• 3 1/3 de tasses de farine non blanchie
• 3/4 de tasse de beurre non salé, à température pièce
• 1 1/2 tasses de sucre
• 3 gros oeufs, à température pièce
• 6 c. à table de colorant rouge liquide
• 3 c. à table de cacao non sucré
• 1 1/2 c. à thé de vanille pure
• 1 1/2 c. à thé de sel
• 1 1/2 tasses de babeurre
• 1 1/2 c. à thé de vinaigre de cidre de pommes
• 1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

Préparation

• Préchauffer le four à 350F.
• Beurrer et légèrement fariné trois moules ronds de 9po et déposer un papier parchemin au fond.
• Dans un petit bol, tamiser la farine et réserver.
• Dans un grand bol, à vitesse moyenne, crémer le beurre et le sucre ensemble pour 5 minutes.
• Ajouter les oeufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque addition.
• Dans un petit bol, fouetter le colorant, le cacao et la vanille.
• Ajouter au mélange de beurre et bien mélanger.
• Dans une tasse à mesurer, mélanger le sel et le babeurre. 
• Ajouter entre trois fois en alternant avec la farine. Bien battre entre chaque addition.
• Dans un autre petit bol, mélanger le vinaigre au bicarbonate et ajouter au mélange. Bien mélanger.
• Diviser la pâte dans les trois moules.
• Cuire au four de 30 à 40 minutes, le temps qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Laisser refroidir complètement.

Glaçage au chocolat

Ingrédients

• 3 tasses de sucre à glacer
• 6 c. à table de cacao
• 6 . à table de beurre, fondu
• 6 c. à table de lait d'amandes, chaud
• 1 1/2 c. à thé de vanille pure

Préparation

• Tamiser le sucre et le cacao dans un grand bol.
• Ajouter le beurre fondu et assez de lait pour obtenir une consistance tartinable.
• Bien fouetter puis ajouter la vanille.

Source : Pour le fondant, Lili! Pour le gâteau, le livre de Magnolia's Bakery.

Baptême de mon seul et unique cousin!

Ahhhhh les copains. Ça risque d'être une longue publication mais n'ayez crainte, ça va être remplie d'émotions, d'aventures et il y a tout de même des recettes à la fin! :)

Commençons par le début de la chose. Ma marraine, soeur de mon père, est maintenant une mère accomplie et a donné naissance à notre seul et unique cousin, à mon frère et moi. Ma mère n'ayant pas de frères et soeurs et mon père que sa soeur, elle était la seule pouvant nous ''fournir'' un cousin ou une cousine. Maintenant chose faite, nous ne sommes plus orphelins de cousins. Ce petit est chou comme tout et je lui mangerais une joue, littéralement. Donc vous êtes situés dans l'histoire! 

Ensuite, ma famille, mes grands-parents, ma grand-mère, ma marraine, son copain et mon seul et unique cousin étions chez mes grands-parents pour notre traditionnel souper de crabe de l'été. Ma marraine énonce qu'elle a deux grandes nouvelles à propager. Stressée de la vie que je suis, je m'imagine le pire mais non, je stresse à rien. La première, est si mon père aimerait être le parrain. Déjà là, on sent l'émotion dans la cuisine là, ça va brailler tantôt, for sure. Mon père accepte et là explication de pourquoi pas telle personne et que c'est lui, je suis le premier enfant, elle a été la marraine choisie, bla bla bla, voilà. Après ce moment d'émotion, elle me regarde et me dit que c'est à mon tour d'avoir une nouvelle. Crise de coeur imminente, j'ai peur. Elle demande alors si, pour le baptême de mon seul et unique cousin, si j'accepterais le mandat de faire le gâteau de baptême pour 30 à 40 personnes. BAAAAAAAAAAAAHHHHHHHHHHHH, qu'est-ce que j'ai eu comme réaction je vous entends vous demander?? Mais bien sur que je veux le faire ce gâteau!!! Tout de suite, ma tête commence à fonctionner à mille à l'heure et je capote. J'en suis tellement honorée ça n'a même pas de sens. Autre moment d'émotion, ma marraine est toute émue que je veuille le faire parce que c'est important pour elle et pour moi, je suis méga touchée parce dans notre famille, ce n'est pas les bons cuisiniers qui manque. Elle me laisse carte blanche et oooohhhh, elle ne le regrettera pas que je me dis!

C'est que voyez-vous, tranche de vie importante à la suite des choses, ma marraine représente beaucoup pour moi. Quand mon frère et moi étions petits, elle nous gardait de temps en temps et à chaque fois, c'était tellement cooooooooooooollllll. Elle nous amenait au Parc Safari, on louait des films et on mangait du poulet de rôtisserie, on allait dans des endroits plus cool les uns que les autres et bref, je n'ai que de bons souvenirs de ces moments. Ma marraine avait un chien saucisse que je garde dans mon coeur pour toujours, Dieu ait son âme, et lui aussi a marqué ma vie quoi. Je. Veux. Un. Chien. Saucisse. POINT. Mais mon amoureux veut un gros chien et pas moi et bref, je m'égare du sujet!

Donc voilà, ma marraine représente beaucoup pour moi et qu'elle me demande de préparer le gâteau pour le baptême de son fils représente pour moi plus que toute la Terre au complet. C'est vraiment big pour moi. Vous voilà dans le contexte, maintenant toute l'aventure pour le faire ce gâteau!

Ayant carte blanche, je pouvais littéralement me pitcher d'un bord comme de l'autre. Pas de restriction sauf qu'il soit mangeable, beau et pour 30-40 personnes, et surtout, transportable dans une voiture parce que le tout se déroule un peu loin de mon chez moi. Dès que je reviens du souper, la nouvelle étampée dans ma face, je commence déjà à chercher et à former mon idée.

Après plusieurs jours de réflexion, d'en avoir parler avec mes parents, je décide cela. Je vais faire un gâteau rectangulaire 2 étages à la vanille avec des fraises et de la crème au beurre au centre recouvert de crème au beurre, des petites fleurs ou autre en sucre provenant d'une pâtisserie ET (le ''et'' est très important) sur le haut du gâteau, il y aura un petit gâteau rond avec des petites bottines d'enfants toutes délicates, en fondant, pour décorer le tout. NON MAIS C'EST T'Y PAS BEAU ÇA LES COPAINS????? (oui j'ai besoin de le crier tellement j'en capote). Vous me voyez venir, je n'ai jamais travaillé le fondant donc recouvrir le gâteau de fondant, impossible, mais faire une décoration, avec joie! (avec comme très forte inspiration, ce gâteau!)

Un observateur...

Ça s'annonce bien! :)

CUTE!

Oh la laaaaaaaaaaa!

La décoration trouvée et toute, vient le moment de trouver les accessoires. J'ai cherché, oh que j'ai cherché! J'ai regardé sur l'Internet, dans les magasins, bref je voulais des emporte-pièce pour faire les bottines et de petits emporte-pièces avec des formes de trucs de bébé pour faire des cadeaux d'invités étant donné que les boîtes que l'on avaient achetés sont mini. Ah oui parce que faire qu'un gâteau n'était pas assez! J'ai imposé le fait que je confectionnais des cadeaux d'invités. Finalement, j'ai trouvé sur le site de Golda tout ce dont j'avais besoin. Alors les emporte-pièces pour les bottines et ceux pour les biscuits. 

Le jour B. B pour Baptême tséééé. & pour Baking aussi hmmmm...Donc le jour pré-B car c'était la veille, je me mets au travail. Je fais donc quatre recettes du gâteau ci-dessous, je prépare deux recettes de crème au beurre et coupe mes petites fraises du Québec avec amour. Je n'avais qu'un moule de 13x9po donc j'ai cuit les quatres gâteaux un après l'autre en laissant refroidir entre chaque et bref. Voilà donc les quatre gâteaux faits, recettes de crème au beurre prêtes et les fraises itoo. Mon père a entre temps patenter une belle planche de bois recouverte de papier pour recouvrir les livres qui est imperméable et bleu pour un petit garçon hihi :)

Vient le moment de monter le tout. Tout se passait bien mais vous savez...c'est du beurre et il fait chaud donc ça va pas super bien. Le gâteau est archi-moche et je commence à capoter. Mais vient alors l'homme de mon coeur me secourir qui me demande comment après avoir écouter des émissions de Cake Boss à la pelletée que je n'ai rien compris. Il fallait couper les côtés pour que le tout soit beau. Donc déjà glacé, il coupe les côtés, on met au frigo et on attend au lendemain. Vive mon homme :) J'ai donc préparé deux autres recettes de crème au beurre de plus pour en avoir assez pour le lendemain. Aussi, mon père a fait la base pour le gâteau. Une planche de bois recouverte du plastique auto-collant pour recouvrir les livres. Si, si, avec des petites fleurs bleues :) Après 6h aux fourneaux, je prends une pause!

Le lendemain tôt, le vrai jour B, je me mets aux biscuits pour les cadeaux d'invités. On avait déjà préparé les petites boîtes avec les étiquettes toutes mignonnes avec des collants de one-piece pour bébé. Cute de même! :) Donc voilà, je fais deux recettes de biscuits au beurre à la vanille de Madagascar et deux recettes de biscuits au beurre au chocolat Callebault. Fancy de même, oh yes :) & hop on refroidit et dans les boîtes. Entre-temps, je confectionne les petites bottines avec le fondant. OH MY GOD QUE C'EST CUTE! J'arrêtais pas de crier dans la maison tellement c'était cute. Ensuite, vient le temps de sauver le gâteau. Mon copain étant un héro et ayant tiré beaucoup de joints dans sa vie, manier une spatule à couder et de la crème au beurre est une vraie blague pour lui. Donc je le laisse faire! On le refroidit encore un peu et vient le temps de partir.

La trentaine de boîtes de biscuits!

Moitié chocolat, moitié vanille avec des biscuits en biberons, poussettes, cheval à bascule et one-piece de bébé. 

Fins prêts pour être donnés!

Petite décoration toute cute!

Le gâteau était dans la voiture de mes parents et n'ayant pas assez de place, mon frère, sa copine, mon copain et moi étions dans sa voiture. Le stress que j'ai vécu les amis, vous pouvez pas vous y imaginez. Je voyais déjà la crème au beurre couler de la valise et le gâteau écrasé sur les côtés des la valise. Si, si, je suis de même. Mais bon, nous sommes arrivés à destination et outre le fait que la crème au beurre avait un peu fondu, le gâteau tenait bon.

Après la cérémonie, je suis retournée voir mon gâteau et il y arrivait. Le gâteau était dans une genre de chambre froide mais pas assez froide pour mon précieux. Donc la crème a encore coulé un peu et juste avant de servir, mon tireur de joint préféré a fait ses trucs de magie et a tenté de lui donner bonne mine, ce qu'il a bien réussi.

Les invités m'ont fait que de bons commentaires, ma marraine était vraiment contente et mes petites bottines auront fait leur effet hihi :) Perso, c'était mon premier gros gâteau donc j'ai encore des croûtes à manger surtout pour la déco mais je suis rendue au moment dont les bébés commencent à pulluler autour de moi donc j'aurai d'autres chances hihi :) Le gâteau était correct et la crème au beurre bien sucré mais j'aimais mieux cela que du fondant chimique. Prochaine fois, je le ferais moi-même car j'aurai plus de temps.

Au final, j'aurai passé beaucoup de temps à chercher, à magasiner, à le travailler et j'avoue que j'en suis fière quand même. Je le faisais pour ma marraine que j'adore et je crois avoir rempli le mandat. Elle était vraiment contente, les invités aussi, ils ont reçu leurs petites boîtes de biscuits avec des sourires plus grands les uns que les autres et ça vaut de l'or! Même qu'on m'a dit que mes petites boîtes étaient fancy :) 

Alors voilà, si vous avez tout lu, vous êtes courageux et courageuses mais bref, je suis bien contente et mon cousin est juste trop adorable. Mon frère et moi on va bien s'en occuper de ce petit, c'est notre seul cousin après tout :)

& on commence à monter!

Copain à la rescousse, il a bien taillé le gâteau :)

Le lendemain, il l'a bien glacé...

Le sauveur :)

Les petites fleurs ajoutées..

Les retouches avant service..

Les petites fleurs toutes délicates! & le glaçage qui fond...huh!

& voilà! On le sort dehors!

Fin prêt à être mangé :)

Les bottines ont eu chaud!

Miaaaaaaaaaammmmmmmmmm!

Gâteau à la vanille
(Pour deux gâteaux ronds de 9po ou un rectangulaire de 13po x 9po)

Ingrédients

• 1 tasse de sucre
• 4 oeufs, température pièce
• 2 1/2 tasses de farine non blanchie tout-usage
• Une tasse de lait
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 2 1/4 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de vanille pure

Préparation

• Préchauffer le four à 350F.
• Beurrer un moule de 13po x 9po puis tapisser de papier parchemin.
• Dans le bol du batteur sur socle avec la palette-feuille, battre le sucre et les oeufs ensemble jusqu'à ce qu'ils épaississent, environ une minute.
• Ajouter la farine, le lait, l'huile, la poudre à pâte et la vanille puis battre environ une minute, le temps que le tout devienne crémeux. Ne pas trop battre.
• Verser dans le moule.
• Cuire de 30 à 40 minutes, le temps que le dessus devienne doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte prore.
• Laisser refroidir puis sortir le papier parchemin avec le gâteau du moule, déposer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement.

Source : Cake Boss :)

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Crème au beurre à la vanille

Ingrédients

• Une tasse de beurre non salé, température pièce
• 6 à 8 tasses de sucre à glacer
• 1 c. à table de lait
• 1 c. à thé de vanille pure

Préparation

• Dans le bol du batteur sur socle, déposer le beurre, 4 tasses de sucre à glacer, le lait et la vanille.
• Avec la palette-feuille, battre jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé, soit entre 3 à 5 minutes.
• Ajouter une tasse de sucre à glacer à la fois et bien mélanger entre chaque ajout.
• Ajouter du sucre jusqu'à ce que la consistance désirée ait été atteinte.
• Laisser au froid, le temps de glacer.

Source : The Complete Magnolia's Bakery Cookbook

Fondant au chocolat et framboises

Des fois, il y a des jours où on ne cuisine pas car l'envie ou bien la température nous décourage et paff en fin de soirée, une envie nous prend. Une envie de sucre. Une envie de chocolat. Qu'il faut combler impérativement sinon ce sera le désastre. Alors on cherche une recette avec ce qu'il y a dans la maison car hélas, les magasins sont fermés à cette heure. Alors on trouve une recette de lava cake, fondant au chocolat et on  rajoute des framboises (3 par ramequins pour être exacte) pour la bonne conscience et ça y est. Nous sommes rassasiés de ce délice, la rage de sucre a passé et le sourire apparaît sur nos lèvres toute collantes par le sucre et le chocolat. Belle histoire non? Eh bien, cette recette a sauvé une rage assez démentielle qui s'est invitée par hasard, un soir, et qui a bien sûr gagné au dépourvu de ma pauvre petite personne. En somme, ce dessert si simple et si rapide a réussi à donner un sens à une journée sans cuisiner! Si si! On a évité une journée sans se salir les mains ni avoir ce petit "Iiihhhh" d'excitation que la cuisine procure. Ah la la! Merci douce recette :P

Bon, photo médiocre si, mon appareil photo me jouait des tours et oui, j'ai trop fait cuire les lava cakes ce qui a donné des fondants au chocolat plus qu'autre chose. Miam, c'était délicieux tout de même hun! :)

Fondant au chocolat et framboises
(Pour 4 ramequins)

Ingrédients

• 4 oz de chocolat mi-sucré
• 1/2 tasse de beurre à température pièce en petits morceaux
• 2 oeufs
• 1/3 de tasse de sucre
• 1/4 de tasse de farine tout usage
• Une douzaine de framboises

Préparation

• Préchauffer le four à 350F.
• bain-marie, faire fondre le chocolat.
• Enlever du feu et ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit fondu et réserver.
• Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à temps qu'ils soient blanchis un peu.
• Ajouter le mélange de chocolat/beurre ainsi que la farine. Bien mélanger.
• Verser dans des ramequins beurrés et et "farinés" de cacao à la moitié, déposer 3 framboises par ramequins et recouvrir du mélange restant.
• Déposer les ramequins sur une plaque à cuisson et cuire pendant 10 à 15 minutes.
• Servir tiède avec des fruits et de la crème fouettée si désiré.

Source et inspiration : Cooking and me