Oh attention, averse de moments émotifs très prochainement par ici! Vous voyez, depuis toute petite, mon repas d'anniversaire est toujours, mais je dis bien toujours, de la fondue chinoise. À chaque fois, ma mère prépare le bouillon car elle fait le meilleur point barre. Ce bouillon est d'une simplicité et il surpasse indéniablement tout les bouillons du commerce. Habituellement, on en mange donc à ma fête et dans des rares cas à d'autres moments. Cette fois-ci, ma moitié m'a demandé si on pouvait en faire un soir et sans hésiter, j'ai accepté hun! Le service à fondue est une gracieuseté d'une amie de ma mère qui ne s'en servait pas et qui me l'a donné. Son petit côté vintage me fait craquer :) Désolé de la photo un peu n'importe comment, j'avais si faim et tout était prêt et j'avais de la misère avec les lumières! & les assiettes à fondue, trouvées dans une friperie, elles aussi me font craquer tellement elles sont belles! En gros voilà, le bouillon de ma mère que je n'échangerais pour rien au monde et qui fait le bonheur de tous :)
Bouillon pour fondue chinoise de ma mère
Ingrédients
- 5 tasses d'eau
- 2 c. à thé de persil haché
- Deux gousses d'ail hachées
- Une feuille de Laurier
- Une enveloppe de soupe à l'oignon
- Une boîte de consommé de boeuf
- 1 1/2 tasses de vin blanc
- 1/2 c. à thé de poivre noir
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole.
- Amener à ébullition puis baisser le feu.
- Laisser mijoter une heure et demie.
