Toutière de seitan Gusta

En ce merveilleux temps des fêtes, j'espère que vous passez du bon temps en famille et que vous profitez tout plein de la température à l'extérieur, il fait bien trop beau! Pour notre réunion familiale, il a été décidé que ce serait sur le concept d'un potluck. Chacun apporte quelque chose et ainsi, mes grands-parents nous recevant, ne doivent pas tout faire et se surmener. C'est tellement mieux ainsi!

La copine de mon frère a préparé un dessert, mes parents aussi, ma marraine a préparé les hors-d'oeuvres et ma mamie, le repas principal. Comme ce dernier contenait beaucoup de viande et que les tourtières en contenaient aussi, je ne voulais pas faire travailler personne pour que je puisse manger quelque chose.

C'est donc grâce à cela que j'ai pu préparer une tourtière végée :D Oui végé car ma pâte contient du beurre, parce que j'ai tenté des pâtes à tarte avec de l'huile de coco ou du beurre végétalien mais cela n'est pas aussi satisfaisant qu'avec du beurre. Bref, c'était une bonne raison pour essayer le rôti de seitan de l'entreprise Gusta, compagnie de produits végétaliens comme des saucisses et des fromages, basée à Montréal. Le rôti de seitan aux épices à tourtière est donc déjà assaisonné et je dois dire que c'est très bien dosé!

J'ai donc fait revenir un oignon avec le rôti émietté et ensuite ajouté une pomme de terre en cubes. Ensuite, montage de la tourtière et avec le restant de la pâte, j'ai prélevé des formes festives avec des emporte-pièces afin de ne rien gaspiller :)

J'ai beaucoup aimé cette tourtière et ceux qui s'y sont tentés lors du repas ont bien aimé aussi. J'ai peut-être pris l'avenue facile avec le rôti de seitan déjà préparé mais j'étais curieuse de l'essayer et ça me donne envie de faire mon propre seitan maintenant. À suivre!

Tourtière de seitan Gusta

Ingrédients

• Deux abaisses de pâte à tarte
• Huile d'olive
• Un oignon, haché finement
• Un rôti de seitan Gusta
• Une petite pomme de terre, pelée et coupée en cubes fins
• Eau
• Lait pour la dorure (lait d'amandes avec un peu de crème pour moi!)

Tourtière, salade de chou, petits pois, canneberges et pain d'une boulangerie de mon quartier. Vive les temps des fêtes :D

Préparation

• Préchauffer le four à 425F.
• Dans un grand poêlon, chauffer l'huile d'olive.
• Y faire sauter l'oignon quelques minutes, le temps qu'il dore un peu.
• Émietter le rôti de seitan dans le poêlon et bien mélanger.
• Ajouter un peu d'eau et assurez-vous que le rôti ne colle pas trop au fond du poêlon.
• Y saupoudrer les cubes de pommes de terre, baisser le feu et couvrir.
• Laisser mijoter quelques minutes.

• Pendant ce temps, rouler la première abaisse de tarte et foncer un moule à tarte de 9 pouces.
• Laisser reposer le mélange de tourtière quelques minutes afin qu'il ne soit pas trop chaud.
• Déposer le mélange de tourtière dans l'abaisse de tarte.

• Rouler la deuxième abaisse de tarte et en couvrir la tourtière.
• Avec une fourchette, marquer les côtés du moule et piquer la tarte afin de laisser l'humidité sortir de la tourtière une fois au four.
• Badigeonner de la dorure.

• Déposer au four et cuire entre 20 et 25 minutes, le temps que la croûte soit bien dorée.
• Sortir du four et laisser reposer un peu.

Petit bonhomme de neige!

Petit pain d'épices!

• Servir immédiatement ou réfrigérer puis réchauffer au four à moyenne température.

Inspiration de : La cuisinière - Five Roses :)

Ma petite belle-soeur a fait des biscuits avec le restant de la pâte et un restant de sprinkles au choco. Sauvetage de deux éléments, wou ouuuhhh!:D

Tourtière

Voici donc la partie 2 de la journée cuisine de Noël en vue de notre party de Noël. Bon ici, j'ai choisi de faire dans le plus simple et dans le plus facile à faire. Je ne voulais pas nous compliquer la vie mais je voulais tout de même que le tout soit très bon (tsé quand même là :) J'ai donc pigé dans plusieurs recettes et un petit peu partout pour arriver à faire le tout ici. Encore là, comme les biscuits en pain d'épices, j'ai préparé les pâtes sablées chez moi mais le restant a été fait sur place. Cette recette est simplement un jeu d'enfant et il n'y a vraiment de compliqué là-dedans!! Mais vraiment, on a eu ben du fun à faire chacun notre tourtière, a foncé notre pâte et à les décorer chacun un :) Mettons que c'était notre première fois à tous les deux sur les tourtières et on a bien aimé hihi :) Ici là encore, on en a mis partout mais au final, résultat plus que chouette :) Mettons qu'on étaient pas mal fiers de dire qu'on avait fait ces petites beautés nous-mêmes ;) J'ai même eu droit à un souper bien chouette comme récompense pour notre effort merveilleux hihi :P Le soir du souper, on a réchauffé ma tourtière en premier d'un commun accord avec mon ami et deux de nos invités ne voulaient pas manger de MA tourtière, voulant goûter seulement celle de mon ami...tsé dans la vie, les gars des fois c'est con pis ça change pas même après quelques années sans les voir ;) M'en fous, elles goutaient pareilles les deux EUH! Je me passe de tout autre commentaire parce que ce ne sera pas gentil mouahaha :P

Tourtière

Pâte sablée

Ingrédients

• 1 1/2 tasses de farine
• 3/4 de tasse de beurre froid
• 3/4 c. à thé de sel
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf

Préparation

• Dans un hachoir à main ou un robot électrique, mélangez ensemble la farine, le sel.
• Ajoutez le beurre, préalablement coupé en 9 morceaux, et hachez. Le mélange formera plein de petites boules.
• Ajoutez l’oeuf ainsi que le jaune d'oeuf et hachez à nouveau jusqu’à ce que la préparation forme une boule d’elle-même, ou 2-3 gros morceaux.
• Juste avant de former la boule, ça deviendra difficile à mélanger s’il s’agit d’un hachoir manuel : quand il est impossible de continuer, c’est correct. Si le mélange ne semble jamais vouloir réagir de la sorte parce qu’il est trop sec, ajoutez goutte à goutte de l’eau glacée (en mélangeant entre chaque goutte), jusqu’à ce que ça fonctionne. Si jamais la boule semble trop liquide (c’est assez rare), ajoutez peu à peu de la farine en mélangeant entre chaque ajout.
• Sortez la pâte du robot et façonnez une belle boule sans craques, enfarinez-la et mettez-la dans un bol au réfrigérateur pour 30 minutes (max. 1 heure).

Tourtière

Ingrédients

• 2 recettes de pâte sablée
• 2lbs de porc haché
• 2 pommes de terre pelées
• 2 oignons en dés
• 1/2 tasse d'eau
• 1 c. à thé de sel
• 3/4 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
• 1 c. à thé de poivre
• 1 c. à thé de thym
• 1 oeuf
• 2 moules à tarte de 9po (pris en aluminium vu pas chez moi et qu'on voulait les congeler)

Préparation

• Dans un petit chaudron, cuire les pommes de terre à l'eau bouillante. Réserver.
• Piler ensuite les pommes de terre et réserver.
• Dans une grande casserole, déposer le porc, les oignons en dés, l'eau ainsi que les épices.
• Laisser mijoter jusqu'à temps que la viande soit cuite et que l'eau soit bien évaporé.

• Sortir les pâtes à tarte du frigo.
• Les prendre une par une et les couper en deux.
• Foncer les deux morceaux en de larges cercles et foncer dans deux moules à tarte.

• Verser le mélange de viande dans moules préparés. Bien répartir le mélange.

Thumbs up parce qu'on est trop hoootttsss :)

• Prendre l'autre boule de pâte et répeter la même étape.
• Reouvrir le mélange de viande de pâte sablée et couper les excédents.
• La décoration est à votre guise ici ;)

Ma tourtière :)

Sa tourtière!!! On comprend le concept, un bonhome qui fait un bonhome de neige dans la forêt avec des flocons de neige qui tombent du ciel....J'adore hihi :)

• Casser l'oeuf, le battre avec un peu d'eau et en badgigeonner vos tourtières.
• Cuire à 400F pendant 30 min.

Ma tourtière :)

Sa tourtière :)

Le souper fait par mon ami hihi :) Fusili/spaghetti sauce tomate aux 4 fromages & crevettes! Mettons qu'après une journée de bouffe, c'est plus que bien mérité :)

Source : Pour la pâte; Catherine des Obsessions gourmandes et pour le restant, pris un peu partout des idées, pas un endroit fixe!