Ahh ces petites boules!!! J'avais mis ces biscuits dans mes favoris lorsque j'avais découvert le blog de Jasmine et ainsi va la vie, je l'avais oublié cette recette. Pour amener un petit quelque chose à ceux et celles qui me font sourire chaque jour grâce à leurs commentaires et à leurs supers joies de vivre et qui seraient présent(e)s à la signature du livre d'Isa, j'ai eu un flash! Je voulais être dans le thème de l'automne et amener des petits trucs réconfortants et qui rappelle le réconfort. L'idée des épices me plaisait bien et je croyais que ces petits sablés seraient l'idéal :) Je dois avouer que juste avec l'odeur j'étais conquise et j'espérais que ceux à qui je les donnerais le serait autant! Avec les amandes naturelles moulues comment ne pas craquer hihi :)
Boules sablées aux épices chaï
(Donne une trentaine de petits sablés)
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1/3 de tasse de sucre à glacer
- 2 c. à thé de vanille pure
- 1 c. à thé d'extrait d'amande
- 3/4 c. à thé de baie tout épices moulue (all spice)
- 3/4 c. à thé de cardamome moulue
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de farine blanche tout usage
- 3/4 de tasse d'amandes moulues (poudre d'amande naturelle ai-je pris :)
- Quelques gouttes de jus de citron
- 4 c. à table de sucre à glacer
- 3 c. à table d'amandes tranchées (effilées)
Préparation
- Préchauffer le four à 350F. Recouvrir une grande plaque à pâtisserie d'une feuille de papier parchemin. Réserver
- Au batteur sur socle, crémer le beurre avec le sucre.
- Ajouter les deux extraits et mélanger.
- Ajouter les épices et le sel et mélanger de nouveau. Racler le bol au besoin
- Ajouter la farine ensuite la poudre d'amande.
- Mélanger juste assez pour bien amalgamer le tout.
- Avec les mains, faire de petites boules avec le mélange (environ une c. à table) en roulant la pâte entre les paumes.
- Déposer sur la plaque réservée.
- Cuire les biscuits 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient durci (ils ne doreront pas)
- Laisser refroidir.
- Mélanger le jus de citron avec le sucre en poudre.
- Déposer quelques gouttes sur chaque biscuit et y coller une amande tranche,
- Laisser sécher (la glace durcira et agira tel une colle :)
- Conserver à la température de la pièce, à l'abri de l'humidité, dans un contenant hermétique.
