Biscuits à la mélasse

Comment retomber en enfance? En faisant des biscuits à la mélasse! Ils sont partis si vite ces petits biscuits que j'en revenais pas. Moelleux à souhait, goûteux, bien épicés...ouff comment dire non hun? J'ai pris la recette chez Catherine et c'était dans mes favoris depuis trop longtemps. Je sens que je n'aurai pas à attendre aussi longtemps pour en refaire car c'était bon bon bon! :)

Biscuits à la mélasse

Ingrédients

• 1/2 tasse de mélasse
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 de tasse de cassonade
• 1/4 de tasse de beurre fondu
• Un oeuf battu
• 1/2 c. à thé de gingembre moulu
• 1/2 c. à thé de cannelle mouule
• Une pincée de sel
• 1/2 tasse de lait
• 2 tasses de farine non blanchie
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte

Préparation

• Préchauffer el four à350F (180C)
• Mélanger la mélasse, le sucre, la cassonade et le beurre fondu.
• Ajouter l'oeuf battu, les épices, le sel et ensuite le lait.
• Tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, puis ajoutez le tout au mélange jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
• Recouvrez une plaque à biscuits  de papier parchemin.
• Avec deux cuillères, faire des ronds de pâtes bien distancés entre eux.
• Cuire les biscuits dans le haut du four de 10 à 15 minutes.
• Laisser refroidir.

Source : Catherine des Obsessions gourmandes!