En cherchant une idée pour le concours d'Isa, beaucoup de choses m'ont traversé l'esprit. Des whoopies pies red velvet, des cupcakes red velvet, des gâteaux en forme de coeur, des cakes pop en fleurs, bref beaucoup de trucs sucré, rien de salé. C'est là que je suis tombée sur une recette de nids d'amour avec des pommes de terre. À partir de là, je voulais trouver quelque chose pour garnir ces petits nids sinon cela allait être bien triste, surtout pour la Saint-Valentin! Une petite crème à base de quark, persil, jus de citron, poivre, chili en flocons et crème 5% les a accompagné. Je les ai servi avec des légumes verts et un saumon en crème à l'indienne super simple. Les petits nids ont fait leur effet et j'ai trouvé cela juste trop mignon! :) Un petit nid réconfortant pour la journée de l'amour par excellence! :)
Nids d'amour en pomme de terre
(Donne 5 gros nids)
Ingrédients
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 échalote française
- 1 oeuf
- Poivre
- Persil séché
- Huile d'olive.
- Préchauffez le four à 400F.
- Pelez les pommes de terre et les tranchez en de minces tranches. Couper ensuite chaque tranche en petits bâtonnets et les déposez dans un bol.
- Lorsque les deux pommes de terre sont tranchées le plus finement possible, faites de même avec l'échalote française. Tranchez-le, le plus petit possible.
- Ajoutez ensuite l'oeuf, le poivre et le persil au goût. Bien mélanger ensemble.
- Prendre un moule à gros muffins (6) ou un moule de 12 muffins et badigeonnez chaque cavité d'huile d'olive.
- Prendre une bonne poignée de la préparation de pommes de terres et déposez dans la cavité en formant un nid et en tournant le tout pour former un effet "brindilles amassées".
- Faire cuire entre 25-30 minutes ou juqu'à ce que les pommes de terre sont tendres en piquant une fourchette et que les nids commencent à prendre de belles couleurs.
