Sandwichs de tofu effiloché, sauce BBQ

Oh oui, je me suis rendue jusque-là! Je n’imagine même pas comment des carnivores purs et durs pourraient être abasourdis devant ce sandwich. Pas de porc effiloché mais bien du tofu en filaments, produit disponible sur le marché Lufa, et qui est vraiment trop génial! Je ne l’avais pas encore essayé mais une idée de sandwichs de tofu effiloché BBQ m’est passée par la tête et c’était le produit parfait pour faire de l’effiloché.

Le tofu est sous-vide et ressemble drôlement à des spaghettis mais en sandwichs, ça donne un effiloché absolument satisfaisant. J’ai utilisé une sauce BBQ que j’avais déjà fait et qui utilise des tomates au lieu de ketchup. Bon, la texture n’est pas identique mais ça donne quelque chose de sucré et goûteux et c’est bien parfait ainsi.

Avec un petit pain grillé, des oignons et poivrons sautés, on obtient un sandwich gourmand qui remplit et satisfait nos papilles. Une belle réussite pour le tofu en filaments mouahaha :)

Sandwichs de tofu effiloché, sauce BBQ

Ingrédients

• Un paquet du tofu en filaments
• Sauce BBQ maison (mis celle-ci)

Préparation

• Chauffer la sauce BBQ dans une casserole.

• Ajouter le tofu et bien amalgamer.
• Servir sur des petits pains et déguster :)

Porc effiloché BBQ en sandwichs

Oh my god!!!!! Ça fait plusieurs fois que je le mentionne mais, j'aime bien le porc. & le summum en tant qu'amoureuse du porc, c'est du porc effiloché en sandwich!! Avec une bonne sauce BBQ, des bons pains maison...je bave :) J'ai enfin réussi à en faire et cela en valait la peine!! Je dis ENFIN parce que bon...*moment pour une anecdote passionnante* :) Il y a quelques mois de cela, j'ai une envie de porc effiloché. Donc durant les courses, ma mère achète un épaule de porc et pour une raison X, je n'étais pas à la maison (je crois que j'étais à mon stage diabolique) et ma mère s'est occupée de la cuisson. J'avais trouvé une recette de fou, qui avait un ''rub'' d'épices, une cuisson à plusieurs étapes, bref, ma mère est une sainte car elle a tout fait comme la recette, je l'ai appellé je ne sais plus combien de fois pour m'assurer que tout allait bien, je lui avais traduit la recette, bref, je suis folle. Au final, lorsque c'était le temps de souper, on s'en vient pour effilocher le tout et OH.MY.GODDDDDDDD. C'est du JAM-BON! OUI! Pas du porc effiloché là, du foutu jambon. Une des choses que je ne trippe pas du tout en cuisine. La tristesse que j'ai éprouvé, vous pouvez pas savoir! Ma mère était toute mal, elle croyait qu'elle avait mal suivi la recette et que le porc s'était changé en jambon, bref, ça a été toute une soirée. 

Quelques mois plus tard, je reprends goût mais là, je m'assure d'acheter la bonne affaire! Donc après des recherches sur le cyber espace, je comprends qu'il existe l'épaule de porc et le rôti d'épaule de porc. Ce dont on doit faire usage pour le porc effiloché est du rôti! Ben batinse, j'en apprends à tous les jours ;) Lors de la virée pour les courses, j'achète un RÔTI d'épaule de porc et là, on se casse pas le bonbon, dans la mijoteuse le rôti! Avec ma sauce BBQ de prédilection et des petits pains maison...Alleluia, j'étais aux anges :D C'était tellement bon, ça en est incroyable :)

Porc effiloché BBQ en sandwichs

Ingrédients

Porc effiloché

• 3-4lb de rôti d'épaule de porc
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1/4 c. à thé de sel
• 2 tasses d'eau
• 1 c. à table de fûmée liquide hichory

• Mon ajout; 1 c. à table de moutarde & 2 c. à table de mélasse

Sauce 

• Cette sauce-ci

Préparation

• Bien rincer et éponger l'épaule de porc.
• L'assaisonner de poivre et de sel.
• Le placer dans la mijoteuse.
• Mélanger l'eau, la fûmée liquide, la moutarde et mélasse dans un bol.
• Ajouter ce mélange à l'épaule de porc dans la mijoteuse.
• Cuire à feu doux de 8 à 10 heures, le temps que l'épaule soit vraiment tendre.
• Pendant ce temps, préparer la sauce BBQ.
• Retirer ensuite la viande et l'effilocher à l'aide de fourchettes.
• Servir avec la sauce BBQ ci-haut! Dans des petits pains bretzel par exemple :) 

Source : She makes and bakes