Croquettes de brocoli

Qui n'aime pas les croquettes hun? Perso, J'A-DO-RE préparer des croquettes. Je ne sais pas pourquoi mais je trouve ça relaxant comme faire des tartes et c'est trop chou des croquettes! Ici, le brocoli se transforme en croquette et rencontre du cheddar avec du panko et ouff...c'est quelque chose! Ça se mange tout seul et c'est très chouette de déguster ce délicieux légume de cette façon. Aussi, le fait de faire caraméliser l'oignon avant de l'ajouter à la préparation, ça donne vraiment du caractère et un petit sucré! J'ai accompagné le tout d'une super recette que je vous présenterais plus tard cette semaine et ce fût un bien chouette repas. C'est donc une autre recette de croquette à ma liste mouahaha :)

Croquettes de brocoli

Ingrédients

• Deux tasses de petits fleurons de brocoli
• Un petit oignon, haché
• Deux gousses d'ail, finement hachées
• 3/4 de tasse de Panko
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de cheddar râpé
• 1/3 de tasse de romano râpé
• 1 1/2 c. à table d'huile végétale
• Sel et poivre, au goût

Préparation

• Dans un poêlon, cuire l'oignon dans l'huile.
• Lorsque le tout est bien cuit, ajouter l'ail et cuire une minute.
• Blanchir le brocoli pour deux minutes dans de l'eau bouillante.
• Égoutter et bien assécher.
• Déposer le brocoli dans un bol et ajouter le Panko, les oeufs, le cheddar, le romano, l'oignon et l'ail.
• Saler et poivrer puis bien mélanger.
• Préchauffer le four à 400F (200C)
• Préparer une plaque de papier parchemin et huiler un peu le papier.
• Former 6 croquettes. (À l'aide d'un couvercle et de pellicule plastique, ça aide beaucoup!)
• Déposer sur la plaque préparée.

• Cuire au four pour 15 minutes.
• Retourner les croquettes et cuire un autre 10 minutes.

Source : My delicious meals