Bol de tofu teriyaki

J'ai souvent ce (beau?) problème en cuisine, j'aime goûter à plein de trucs et avoir mon assiette rempli de différentes saveurs. Ça fait que bien souvent, j'y vais un peu trop intense et il y a trop de choses à manger. C'est pourquoi les recettes de ''bols'' m'interpellent beaucoup. Avoir plusieurs saveurs et textures dans le même plat, j'adore. Encore plus lorsqu'il y a une touche asiatique et que c'est végé. Un bol de riz avec du tofu rôti, une sauce teriyaki à se rouler par terre, des carottes marinées et un oeuf poché. Allo le bonheur!!! En plus, ça ne fait que deux portions alors pas des millions de portions et je dois dire, j'étais triste de pas en avoir pour mon dîner le lendemain. J'ai adoré ce bol, ça n'a pas de sens!

Bol de tofu teriyaki

Ingrédients

Carottes marinées

• Une petite carotte, en juliennes
• 1 c. à table de vinaigre de cidre de pommes
• 1 c. à thé de sucre
• 1/2 c. à thé de sel

Tofu teriyaki

• Huile
• 1/2 bloc de tofu extra-ferme, en petites lanières
• 1 1/2 c. à table de sauce soya
• 1/4 de tasse d'eau
• 1 c. à thé d'ail hachée
• 1/2 c. à thé poivre de cayenne
• 1 c. à table de cassonade
• 1 c. à thé de sirop d'érable
• 1 c. à thé d'huile de sésame
• 1 c. à thé de fécule de maïs
• Un oignon vert, haché

Bol de tofu teriyaki

• Riz cuit
• Oeufs pochés
• Graines de sésame rôties

Préparation

Carottes marinées

• Bien mélanger tous les ingrédients et laisser mariner pour une heure.

Tofu teriyaki

• Dans un poêlon, faire chauffer un peu d'huile.
• Y faire dorer les morceaux de tofu des deux côtés.
• Mélanger mélanger tous les ingrédients de la sauce sauf l'oignon vert.
• Dans un poêlon avec un peu d'huile, faire sauter l'oignon vert.
• Y ajouter la sauce et amener à ébullition.
• Baisser le feu puis ajouter le tofu.

Bol de tofu teriyaki

• Dans un grand bol, y verser du riz.
• Ajouter le tofu et les carottes marinées.
• Déposer un oeuf poché sur le côté.
• Saupoudrer de graines de sésame et servir.

Source : My Wife Makes