Beignes au cidre de pommes (au four)

ENFIIIIIIIIIIIIINNNNNNNNNNNNNNNNNN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  Vous n'avez pas idée à quel point je veux faire des beignes au four depuis des milliards d'années! J'avais vu je ne sais plus trop où, sur quel blog, des moules à beignes.

 J'en faisais une obssession depuis. Lorsque mes parents vont en voyage, je leur donne toujours une liste à ne plus finir de trucs à me ramener. Oui j'aime bien qu'ils me ramènent des trucs utiles et de cuisine bon...& là, ils allaient aux États-Unis et donc je voulais un moule à beignes. Comble de malheur, ils sont revenus bredouilles et j'ai pleuré de tristesse lorsqu'ils n'avaient pas de moules dans leurs bagages. Alors là, je pensais m'en acheter sur internet mais j'attendais Noël. Lorsque je suis allée chez Stark & Whyte au Dix-30, ma mère me crie dans le magasin ''VIENS ICIIIIIIIIIII'' & là, elle me montre dans le bas d'un étatalage, des moules à beignes. BEN BORDEL DE CUL!!!! Ma vie était faite, j'étais aux anges, j'avais enfin un moule à beignes. Je paie toute heureuse, je sors du magasin et un peu plus je le criais dans le stationnement hahha :P & dès que je suis arrivée à la maison, j'ai été dans mes favoris voir toutes les fois où j'avais mis une recette de beignes en favori haha :P & j'en avais deux très dans le thème automnal, ce qui m'a fait décidé que je ferais celles-ci. Donc une aujourd'hui et une demain :) La première est une au cidre de pommes. J'avais au frigo une fond de cidre de pommes et plein de pommes. Alors c'était tout destiné pour que je la fasse cette belle recette :) Je dois dire qu'ils sont quand même santé ces petits beignes et sont très gourmands! Bien sur, ils ont plus une texture de gâteau que les beignes aérés et frits du resto mais ils sont tout de même très bons. Bien épicés, moelleux et remplis de saveurs...je suis bien contente d'avoir enfin un moule à beignes hihi :)

Beignes au cidre de pommes (au four)

Beignes

Ingrédients

• 2 1/4 de tasses de farine de blé entier
• 1/4 tasse de flocons d'avoine
• 1/4 de tasse de cristaux de sirop d'érable ou de cassonade
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 c. à thé de cannelle
•  Une pincée de tout-épices, de muscade moulue, de clou de girofle moulu et de sel de mer
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de pommes râpées
• 1/4 de tasse de kefir, de lait de beurre ou toute autre sorte de lait mélangé à une c. à thé de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pommes
• 1/2 tasse de cidre de pommes
• 2 c. à table d'huile (tournesol, végétale, arachides)
• 1 c. à thé de vanille pure

Glaçage

• 1 c. à table d'huile de coconut ou de beurre fondu (ajouter un peu de sirop d'érable)
• 4 c. à thé de sucre (mis cassnade)
• 2 c. à thé de sucre d'érable ou de cassonade
• 2 c. à thé de cannelle moulue

Préparation

Beignes

• Préchauffer le four à 350F.
• Graisser votre moule à beignes.
• Mélanger les ingrédients secs dans un bol et dans un autre, mélanger les ingrédients humides.

• Mélanger les deux mélanges.
• Dans une poche à douille, verser le mélange.
• ''Douiller'' la pâte dans chaque cavité du moule.

• Cuire les beignes environ 20 minutes et vérifier si un cure-dent inséré en resort propre.

Glaçage

• Fouetter ensemble le sucre, le sucre d'érable et la cassonade.
• Placer le beurre fondu dans un bol où le beigne pourra entrer.
• Faire la même chose avec le mélange de sucre.
• Tremper chaque beigne dans le beurre et ensuite dans le mélange de sucre.
• Laisser refroidir et déguster :)

Source : Maria makes muffins