Salsa mexicaine en pots

C'est rendu si compulsif le cannage que mon père en est un peu découragé. En fait, c'est qu'il y a tant de belles recettes qui sortent que j'ai de la difficulté à résister. J'ai vu cette recette de salsa et j'ai cliqué. Je DOIS en faire maison. Mon frère, à chaque fois que je lui demande une idée pour un souper de la semaine pour faire mon menu (je pense aux autres en cuisine des fois hihi :P), il répond systématiquement; des tacos. Ces foutus tacos ne sont donc jamais sur le menu, je trippe 0 sur les tacos et c'est la seule réponse qu'il me donne. Par contre, il mange énormément de salsa avec pas mal n'importe quoi. Du genre un restant de Kraft Dinner qu'il s'est fait, des croquettes de poulet du commerce qu'il s'est fait, bref que de bonnes choses. *sarcasme* Alors parce que je veux aider sa vie en général, j'ai trouvé mon excuse pour faire de la salsa maison en lui :)

Il est arrivé à la maison quand je préparais la salsa et a trouvé que ça sentait les tacos. 1 point pour moi MOUAHAH! :D J'ai beaucoup aimé la préparer parce qu'encore une fois, faire quelque chose du commerce est si simple et donne un résultat excessivement convaincant :) Ça sentait la salsa, ça goûte la salsa et hmm...si meilleur!! Pas trop épicé, plein de légumes, j'aime canner hihi :)

Salsa mexicaine en pots
(Donne 5 pots 500ml)

Ingrédients

• 4lbs de tomates, vidées et coupées en petits cubes

• 2 tasses de poivrons, coupés en petits cubes

• 1 1/2 tasses d'oignons finement hachés
• 1/2 tasse de piments fort mélangés, émincés (Jalapeno, errano, habanero...)

Ces choses tuent. J'ai eu mal aux doigts toute la journée...si, si...:(

Oignons + choses qui tuent!

• 6 gousses d'ail émincées
• 1/2 tasse de vinaigre de cidre
• 2 c. à table de jus de lime (frais ou en bouteille)
• 1 1/2 c. à thé de sel de mer
• 1 1/2 c. à thé de cumin moulu

Préparation

• Préparer vos pots masson et les lids.
• Dans un grand chaudron, déposer tous les ingrédients et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes ramollissent un peu, que le jus des légumes s'évaporent un peu et que le jus restant épaississe.

• Verser dans les pots masson chauds et laisser 1/2po.
• Stériliser à l'eau bouillante pour 15 minutes.

Source : Local Kitchen Blog