Sauce aux prunes à la citrouille

Lors d'une superbe journée d'automne que j'avais déclaré sans études, j'alla au Marché Jean-Talon. Je proposa à ma meilleure amie, qui n'y était jamais allée (Elle vient de Thetferd les Mines alors c'est comprenable :P), de m'y accompagner. Étant donné qu'elle vit dangereusement, elle accepta de venir avec moi. (Explication, personne ne vient jamais avec moi au Marché car je deviens euh...folle? Incontrôlable? INSANE? Ouep!) Donc voilà, nous partîmes tôt (avec un starbucks en main!) pour se rendre au Marché avant qu'il y ait foule et je dois dire qu'elle en est sortie vivante et un morceau, avec en prime, des achats merveilleux mouahahaha! J'avais une liste bien claire et je ne suis pas sortie de mon but. En passant par Dante (rarement tranquille), Milano et tout le Marché, un coucou rapide à Jacinthe :), on a quand même fait le tout en 4 heures. À savoir pourquoi mais bon...c'était fou!

Alors je voulais finir le tout en allant me chercher une citrouille et me la ramener à la maison. Bon, je n'ai point d'automobile encore moins de permis alors c'était en métro. Le but était de ramener une grosse citrouille pour en faire plein de purée! J'ai peut-être eu des idées de grandeur mais j'en ai pris une de 25lbs. Oui je l'ai pesé en arrivant, les bras morts à la maison! Je l'avais déposé dans un sac et dans le métro, j'ai entrouvert le sac pour qu'elle voit la vie urbaine avant de finir tristement sa vie dans le four (MOUAHAHAHAHA). J'ai ensuite mis fin à sa belle journée en la coupant en deux (grimpée sur un petit banc pour réussir à la couper avec force..une chance que j'étais seule!) et en la faisant cuire. J'ai suivi les conseils de Nath de mon coeur ainsi que son truc (voir plus bas) pour la purée de citrouille. (M'a donné 32 tasses de purée. Non mais...32!!!!!! Pour une citrouille à 5$, je trouve cela plus que merveilleux :) Un vrai charme ce truc! Encore une chose de fait maison si fastoche :) Merci Nath!

Ensuite, même  s'il était 8h30 du soir, j'ai décidé de faire cette sauce. J'étais bien curieuse depuis sa publication et j'avais vraiment envie de faire le tout. Oui j'aime bien (passablement) la sauce aux prunes VH. Vice de vice, je vous dis pas! Alors une solution maison? Avec joie! La préparation est d'un jeu d'enfant et maintenant que je maitrise la façon de stériliser, tout a été sur des roulettes. En une soirée j'ai réussi à tout faire et lorsque j'ai goûté, je suis tombée en bas de ma chaise (je n'étais pas assise mais bon, détail). C'est juste wow! Ce n'est pas comme celle commercial mais c'est tellement mais tellement meilleur! Le goût est sucré, doux, vinaigré...ouff. Je ne peux qu'être contente d'avoir cette recette en main même si ce n'est qu'une simple sauce. Il reste tout de même qu'avec 6 ingrédients, ça donne un résultat fabuleux. Nath, merci, merci & re-merci. Tu es la cause de ma nouvelle obsession du cannage ;) Watch out l'an prochain :)

Sauce aux prunes à la citrouille
(10-12 pots de 250ml ou 5 pots de 500ml et un mini restant)
Ingrédients

• 5 ½ tasses de citrouille en purée



MON BÉBÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉ! De 25 lbs :)


• 4 ½ tasses de sucre
• 2 tasses de Ketchup
• ¼ tasse de vinaigre
• 10 gousses d’ail écrasées
• 1/8 c. à thé de Cayenne

Préparation

Pour la purée

• Couper votre citrouille en deux.

• Déposer les deux demis sur des plaques recouvertes de papier parchemin.

• Cuire pendant environ une heure à 350F.

• Laisser refroidir et vider la cavite de toute sa chair

• Passer le tout au robot mélangeur ou au pied mélangeur.

Pour la sauce

• Dans un chaudron à fond épais, mettre tous les ingrédients

• Porter à ébullition et baisser le feu.
• Cuire à feu doux 40 minutes.
• Passer au bras mélangeur pour rendre la préparation bien lisse.

• Verser dans des pots chauds, sauce chaude et couvercles chauds et stériliser à l'eau bouillante 20 minutes pour des pots de 250 ml. (J'ai mis le tout à 30 minutes vu que j'ai fait des pots de 500ml, il ne me restait que cela! :)

Source : Nattthhh :)