Spaghetinnis à la crème et aux champignons

Bon, ayant zeuté la super recette de Catherine l'obsessive depuis sa publication, je m'y suis lancée mais en divisant la recette en deux et ajoutant quelques petits trucs. Mais sans le filet de porc? Oui, j'étais dans ma journée "je-ne-mange-pas-de-viande", ça m'arrive des fois, et aussi parce que bon...le plaisir de manger un filet de porc est à plusieurs. Oui les chats, seules âmes qui vivaient avec moi cette journée-là, auraient été contents mais avec la crème et tout...mauvaise idée :P Donc je vais me reprendre car le filet de porc manquait à la recette. Tout de même, ça été facile, simple et délicieux! Dès que l'on dit vin blanc, crème et champignons, je flanche alors cela a été un régal solitaire hihi :P

Spaghetinnis à la crème et aux champignons

(Pour 2 personnes ou 1 pour 2 repas)

Ingrédients

• 1/2 casseau de champignons tranchés (Oui le bleu! :)
• 1/2 tasse de vin blanc
• 1/2 tasse de crème 15%
• 1/2 échalote française hachée finement
• 1 gousse d'ail hachée finement
• Beurre
• Poivre noir moulu
• Persil séché
• Chili en flocons
• Spaghetinnis (Environ pour 2 portions, j'ai eu un lunch le lendemain! :)

Préparation

• Cuire les pâtes et réservez. Cela ne dérange pas qu'elles collent car elles vont aller dans la sauce ensuite et se réchauffer!
• Dans un poêlon, faire fondre une petite noisette de beurre.
• Ajouter les champignons et laisser les dorer. (Don't crowd the mushrooms, or they won't brown! Julia Child dit vrai. Si on laisse les champignons dorer sans les toucher, ils perdent leur eau sur le dessus et quand on les brasse un peu, ils sont tout dorés et moelleux et hmmm...j'aime les champignons :)
• Ajouter ensuite l'échalote ainsi que la gousse d'ail. Faites revenir une minute ou deux.
• Déglacer avec le vin blanc et monter le feu un peu.
• Ajouter la crème et les assaisonnements, laisser épaissir un petit peu.
• Ajouter les pâtes dans le poêlon et laissez-les réchauffer. Servir et déguster! :)